又上热搜！7岁娃怕吃不到西贝引群嘲，西贝紧急删文也难平风波

西贝又遇舆论风波：7岁小孩引爆“西贝话题”

最近，知名餐饮品牌西贝莜面村又一次引发了大家的热议。

一篇名为《7岁毛毛：我差点以为再也吃不上西贝啦…》的公众号推文在网上火了，网友们还给它起了个外号叫“西贝故事风”。

这场看似无厘头的“文学风波”，背后藏着西贝预制菜引发的持续争议，还有那让人摸不着头脑的公关手段，让这家本就备受争议的餐饮公司又一次成了舆论的焦点。

【“西贝文学”引爆网络】

引发这场舆论风波的，是西贝在其官方公众号“西贝品味早读”上推送的一篇推文。

文章里讲了一个7岁小孩对西贝美食的“痴迷到不行”，说这孩子怕“以后都吃不上西贝了”。

文章里还说到，有些顾客因为在网上看到对西贝的负面评价，特意跑到店里存了1000元表示支持，甚至还有“两个人点了600元菜来力挺”的情况。

这些夸张的描述很快就在网上炸开了锅。文章里“浑身是劲儿，感觉像丰收了一样开心”、“我和西贝共存亡”这些话，被网友们开玩笑说：“要是搁古代，吃西贝那可就是去当敢死队了。”

有网友提到，文中说的“两个人吃了600元”和罗永浩之前吐槽的“5个人吃西贝花了830元还没吃饱”比起来，简直就像是在“自打嘴巴”。

事情不断升温，网上开始了一场“西贝文学比拼热潮”。

网友们竞相模仿原文的腔调来创作，诸如“不愿孩子活在没西贝的日子里，我铁定不生娃了”、“一日不尝莜面食，浑身就像有蚂蚁在窜”这类调侃话语，把这出荒诞剧炒得更加火热。

这场网络热潮的背后，透露出消费者对过度推销的厌恶态度。

面对如潮水般涌来的舆论压力，西贝迅速删掉了那篇引发争议的文章。紧接着在9月28日这天，创始人贾国龙也迅速清空了自己所有社交媒体上的内容，动作之快令人咋舌。

但这波“删帖又清空”的做法，非但没让争议停歇，反而激起了更多的质疑声，被网友指责是“有胆写却没胆认”的躲事举动。

【预制菜争议持续发酵】

“西贝文学”引发的风波不过是表面现象，其背后更深层的冲突其实来自预制菜还未消停的争论。

今年9月，名人罗永浩在社交平台上发文抱怨：“西贝的菜大多是预制菜，价格却这么高。”还晒出了一张5人用餐花费830元的账单，直接指出消费者“花了现做菜的钱，却吃到预制菜，还没被告知实情”。

这一指责恰好戳中了西贝的软肋。创始人贾国龙一开始态度强硬，坚决否认用了预制菜，还放话要告罗永浩，甚至弄了个“罗永浩专享菜单”来正面硬刚，放话称“味道不满意不收钱”。

可是，这种强硬的态度没多久就碰上了难题。

有网友在网上发了西贝厨房用预制菜的照片，照片里羊排腿、猪排烩酸菜这些菜的包装上，都清楚地写着“提前做好”的日期。

有媒体报道说，西贝的一名厨师长承认，他们确实有把部分食材留到第二天再用的情况。这事儿引起了大家的注意，也给餐饮业的食材管理提了个醒。另外，西贝以前用过转基因油的事又被提了起来，这让消费者更加不满了。

面对舆论的施压，西贝在9月15日公开道歉，并表明会在10月1日之前把转基因油全部换成非转基因油，还决定把8道预制菜改为在店里现做。

这次从“硬碰硬对抗”到“公开认错”的转变，不仅没能让消费者重新信任，反而让大众对它处理危机的真心和能力产生了怀疑。

【西贝的成长烦恼】

仔细分析就能发现，预制菜引发的争论还有“西贝文学”那场风波，其实都是西贝在长期战略扩张和企业文化打造上积累的问题所导致的。

西贝在实施多品牌策略时遇到了不少困难。据公开资料，从2016年的西贝燕麦面到2024年的小牛焖饭，这八年间西贝不断尝试新品牌，但都没能达到预期的效果。

以2022年新出的“贾国龙·中国堡”来说，这个牌子想靠“馒头夹菜”卖高价来抢占市场，结果因为价格和价值不匹配而碰了壁，到2024年，已经有很多店关门了。

同样，2020年重点推出的“贾国龙·功夫菜”，因采用“用预制好的菜包却按现炒价格卖”的定价方式，没得到市场的青睐。

西贝在推广自家企业文化时，有些做法也招来了不少议论。

2019年有本叫《西贝的服务员为什么总爱笑》的书，里面写了“任正非2006年在西贝听内蒙古姑娘唱歌后重燃生活希望”之类的情节，还有“八星大厨给父母扫墓时先提贾国龙”的故事，这些都被认为是企业过度美化自身文化的例子。

这些情况和西贝声称的“绝不搞表面忠诚”立场截然不同，显示出企业在文化建设上的不协调。

有餐饮领域的行家表示，西贝近些年的发展状况，折射出了中国众多餐饮企业普遍遭遇的发展难题。

餐饮企业在忙着扩大规模、提升品牌价值时，怎么保证产品和服务质量不下降，怎么和消费者真心交流，成了大家都要面对的问题。

【结语】

从“西贝文学”闹出的笑话，到预制菜风波不断，再到扩张计划碰了壁，西贝这几年在公众视野里的表现，多少透露出中国餐饮企业在转型时遇到的难题。

尽管西贝采取了换用新油、改良菜品做法等办法想重新赢得消费者信任，但要让大家重新放心，还得花上一段时间。

就像行内人说的，餐饮这行说到底，关键还是得“味道好”和“分量足”。

只靠打感情牌做营销，却不管产品本身好不好，终究没法在市场上一直被认可。

对西贝来说，能不能从这次舆论风波里吸取经验，在保持自身特色的基础上，更有效地满足消费者对产品品质、信息透明以及价格合理的要求，会决定它今后怎么发展。

西贝引发的这场讨论，给整个餐饮业都提了个醒：现在信息越来越透明，消费者不会轻易被那些花里胡哨的宣传打动，实实在在的产品感受和诚信的做生意方式，才是企业能站稳脚跟的关键。

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